1batang sereh. Penyedap rasa secukupnya. Cara membuat: Rebus tulang hingga matang dan dagingnya empuk, sisihkan. Panaskan margarina atau mentega, tumis lengkuas, kunyit, sereh, dan asam . Masukkan rebusan tulang beserta airnya, tunggu sampai mendidih. Tambahkan daun asam muda dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap.Pindangadalah olahan ikan yang dibuat dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Dalam kamus besar bahasa Indonesia dijelaskan jika pindang adalah ikan yang digarami dan dibumbui lalu diasapi atau direbus sampai kering agar mampu bertahan lama. Adapun Ikan yang dipakai dalam membuat pindang ini.
Daftarmakanan khas maluku/Maluku Utara dan resepnya: ( keterangan: ketuk nama kmakanan untuk mengetahui resep/cara membuatnya) Acar Kuning Ala Maluku. Asida. Kue Bagea. Bubur Sagu Ubi. Colo-colo. Embal. Gatang kenari.
Ikanpindang umumnya menjadi lebih awet daripada ikan yang tidak dipindang. Selain itu pemindangan menghasilkan cita rasa dan tekstur yang khas juga nikmat ketika disantap karena lebih gurih dan asin. Namun seseorang bisa tidak hanya menyantap ikan pindang dengan hanya digoreng saja, namun bisa dengan aneka kreasi bumbu pindang. IkanBandeng Kuah Kuning Asam. Ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi 3 bagian • air untuk kuah • belimbing wuluh (optional jika suka tambahan asam pada kuah) • garam (me : 1 sdt) • air perasan jeruk nipis (me : 1/4 bh) • Sereh, memarkan dan ikat seperti di foto • tomat ukuran kecil, diiris kecil • jahe, diiris . 394 92 478 153 206 210 179 10